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ANTIPASTI
STARTERS
ENTREES
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Battuta di fassone al coltello con scaglie di castelmagno - 8,00 €
sliced “fassone” beef with castelmagno cheese
carpaccio de boeuf “fassone”
Vitello tonnato 8,00 €
veal with tuna sauce
veau avec sauce mayonnaise thon et capres
Girello di vitello marinato al barolo ed erbe aromatiche - 8,00 €
Marinated veal with Barolo wine and aromatic herbs
Rond de veau mariné, au Barolo et aux herbes aromatiques
Sformatino di patate con crema di tuma d’alpeggio - 7,00 €
potatoes flan with “tuma” cheese
flan de pommes de terre sauce à la tomme d’alpage
Spiedino di lumache su trevigiana scottata 7,00 €
Brochette of snails with cooked Treviso salad
Brochette d’escargots sur lit de salade cuite de Trévise
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PRIMI
FIRST COURSE
1° PLAT
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Risotto Carnaroli “gran riserva gallo 2009” con asparagi - 8,00 €
"Carnaroli" Risotto with asparagus
Risotto « carnaroli » aux asperges
Tajarin “ai 40 tuorli” con ragu di salsiccia - 12,00 €
Thin tagliatelle with meat sauce
Tagliatelles sauce à la viande
Gnocchi al raschera - 8,00 €
Gnocchi with Raschera cheese
Gnocchi sauce au fromage Raschera
Maltagliati con tocchetti di salsiccia e radicchio 8,00 €
Ripped pasta with pieces of sausages and chicory
Pates fraiches avec morceaaux de saucisse e chicorée
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SECONDI
SECOND COURSE
2° PLAT
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Cosciette di quaglia saltate al vino bianco con ratatouille di verdure 10,00 €
Small thigh of quail in white wine with vegetables ratatouille
Cuisses de cailles sautées au vin blanc et ratatouille
Tagliata di vitello con rucola, pomodoro fresco - 12,00 €
beef with rocket and fresh tomato
steak de veau avec roquette et tomates fraîches
Stinchetto di maiale al forno - 10,00 €
Shin of pork
Jaret de porc au four
Lumache di “ Cherasco ” con rondelle di cipolle e rosmarino - 8,00 €
Cherasco Snails with onion rings and rosemary
Escargots de Cherasco avec rondelles d’oignons et romarin
Selezione di tome piemontesi d.o,p. con bicchiere di rosato “Ad Maiora” dell’az. agr. San biagio - 12,00 €
Selection of Toma cheese DOP from Piedmont with a glass of rosé “Ad Majora” from San Biagio wine maker
Sélection de tommes du Piémont DOP avec verre de rosé “Ad Majora” du domaine San Biagio
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| DESSERTS |
Semifreddo alle pesche - 5,00 €
Parfait with peaches
Parfait aux peches
Tortino al cioccolato caldo con salsa alla menta - 5,00 €
Warm chocolate cake with mint sauce
Fondant au chocolat sauce à la menthe
Panna cotta - 5,00 €
Double cream flan
Flan à la crème
Creme caramel - 5,00 €
Créme caramel
Crème brulée
Fragole con gelato
Strawberries with ice cream
Fraises et glace à la crème
Coppa gelati artigianali mista - 5,00 €
Mixed homemade ice cream
Coupe de glace maison
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MENU DEGUSTAZIONE BEVANDE ESCLUSE:
TASTING MENU BEVERAGES EXCLUDED
MENU DÉGUSTATION BOISSONS A PART
2 ANTIPASTI, 1 PRIMO, 1 SECONDO, 1 DESSERT - 28,00 €
2 STARTERS, 1 FIRST COURSE , 1 SECOND COURSE, 1 DESSERT
2 ENTRÉES, 1 PREMIER PLAT, 1 DEUXIÈME PLAT, 1 DESSERT
COPERTO: 1,00 € - ACQUA: 2,00 €
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